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【资料图】

炒芙蓉蛋(炒芙蓉蛋的做法)

练习步骤

1.将叉烧、竹笋、香菇、大葱切成条状。除了香菇不好切，其余的尽量切丝。

2.将竹笋、叉烧、香菇焯水，沥干备用。

3.鸡蛋打成蛋液，加入盐、少量鸡精、白胡椒粉到世友友资源网，蛋液里放叉烧、竹笋、香菇、葱，再滴一两滴香油，搅拌均匀。

4.烧热一个热锅，往1优优资源网里放一汤匙植物油，把一半的蛋液(连同配料)倒入锅里，中火煎，就像炒鸡蛋一样，直到蛋液凝固，不要太干。

5.拿起炒鸡蛋放回剩下的一半蛋液，搅拌均匀。

6.在锅里放油，加热。倒入全部蛋液，摊平，小火煎。蛋饼边缘凝固后，翻面悠游资源网，继续小火煎另一面。

7.两面煎熟。呃，实际上，有些是以前炸过的，这个看起来很烂。不过，把这块馅饼切成小块会好很多。

回家过节

芙蓉蛋是一道传统的广东菜。将蛋液与叉烧、笋丝、香菇、调味料等混合。还有油炸。菜品呈块状，两面金黄，各种辅料包裹在蛋块里，相互交错。外层嫩滑，蛋味浓郁。这是广州宴的一道名菜。